HEJ HO,HEJ HO NA GRZYBY BY SIĘ SZŁO:))))))

Nie ,nie ,nie ,nie będę Was zarzucała koszami grzybów ,bo takowych nie nazbierałam:))
Przynoszę Wam garść pomysłów na proste jedzenie z tego co uda nam się upolować:)))

Opieńki :)
O nich będzie post i jeszcze o czymś:)
Starzy górale powiadają,że jak zaczynają się opieńki kończą się prawdziwe grzyby:)coś w tym jest ,bo poszliśmy sobie do lasu na spacer i przy okazji znaleźliśmy opieńki,ale żadnego innego grzyba.
Co robicie z opieniek?
Ja zrobiłam flaczki.

Marchew ,pietruszkę i seler starłam na tarce i wrzuciłam na wrzątek.Opieńki pokroiłam w paski i podsmażyłam na maśle razem z cebulką pokrojoną w piórka.Wrzuciłam do jarzyn.Dodałam sól, pieprz,kminek mielony i majeranek.To się gotowało około godziny.Potem na talerz,kleks śmietany na górę i trochę koperku:)Kto gotował flaczki z boczniaków to powiem,że jest podobne w smaku:)
Uwielbiamy również opieńki panierowane w bułce tartej i smażone.

Te znikają w zastraszającym tempie:))A jak coś się uda uratować to robię zalewę jak do korniszonów tzn:1szkl octu,5 szkl wody,2 łyżki soli,4 łyżki cukru,ziele i liść laurowy,-zagotować i te panierowane grzybki zalać zalewą i zagotować.

Tak samo robię rydze:)

I opieńki i rydze te malutkie nie panieruję tylko obgotowuję i zalewam zaprawą,a potem pasteryzuję:)
Nie wiem jak długo mogą stać takie opiekane i panierowane,bo u nas są hitem od zeszłego roku i nie udało się ich długo przetrzymać:)))

Jak udało się nam nazbierać prawdziwków to zrobiłam je przypieczone na patelni na cebulce,czosnku i rozmarynie.Trzeba je smażyć aż będą złote z każdej strony,sól pieprz i na koniec posypałam parmezanem startym prosto na grzyby.Kapelusze muszą być w całości.To była po prostu uczta.

No ale dość o grzybach:)
Ten pomysł narodził się z oszczędności.Po prostu nie lubię jak marnuje się jedzenie,a zostały mi z obiadu ugotowane ziemniaki.
W lodówce pałętała się kaszanka i tak sobie pomyślałam a jakby to połączyć?
Ziemniaki przecisnęłam przez praskę,wyjęłam 1/3 i w to miejsce wsypałam mąkę pszenną.Coś jak kluski śląskie tylko mąka pszenna nie ziemniaczana.Dodałam jajko i całość zagniotłam.Gdyby ziemniaki się kleiły trzeba dodać mąki.Potem rozłożyłam na desce w prostokąt,kaszankę obrałam ze skórki i zawinęłam w ciasto ziemniaczane.Potem pokroiłam w plastry szerokości 2 cm i upiekłam w piekarniku około 40 min.Wyszło całkiem fajne danie.

Można je podać z sosem.Ja pierwsze podałam z takim naszym ajwarem.Ale kolejne podałam na obiad z zupą kremem z dyni:)

Super smakują do piwa:))
Kolejnym fajnym pomysłem jest pasztet z kalafiora.Przepis znalazłam w książce dr.Dąbrowskiej.Ja sobie trochę ułatwiłam pracę.

Kalafior starty na tarce,do niego dodać przyprawy takie jak lubicie.Ja lubię przyprawy więc pojawił się pieprz,curry,czubrica,kminek mielony,kolendra mielona,kumin rzymski.Osobno usmażyć cebulę na złoto i dodać do kalafiora.5 jajek.Żółtka dodać do kalafiora,a białka ubić na pianę i dopiero wmieszać w kalafior.Piec 45 min w temp 180st.

po upieczeniu wygląda tak:)))
To został nam deser:)
Prosty szybki i smaczny:)
Jabłecznik bez pieczenia.
Potrzebne jest kilo miękkich jabłek ,2 galaretki ,duża paczka herbatników kakaowych czekolada śmietanka 30%.
Jabłka obrać rozdrobnić , zalać 1/2 szkl wody i zagotować.Można dodać cynamon i cukier.Ja cukru nie dodaję bo jest w galaretkach.Jak jabłka są już całkiem miękkie wsypuję do nich galaretki i dobrze rozmieszam.Na blaszce układam herbatniki jedną warstwą.Na herbatniki wylewam masę z jabłek,na masę daję następną warstwę herbatników i to trzeba schłodzić.Jak jest zimne biorę śmietankę małą 30% zagrzewam na ogniu.Nie zagotowuję,tylko zagrzewam tak żeby czekolada się rozpuściła.Mieszcam aż będzie ta masa gładka i wylewam na zimne jabłka,a właściwie na herbatniki.Do lodówki żeby masa stężała i wuala:)))

Proste?proste,a wiem,że takie właśnie przepisy lubicie:))

Pozdrawiam Was cieplutko i miłej złotej jesieni życzę:))))

Free background from VintageMadeForYou