SMAKI JESIENI:)

Czym Wam smakuje jesień?
Moja to cukinie,dynie,grzyby i wszelkie przetwory:)
Zupę z cukinii znacie z pewnością wszystkie:)

Cukinię grillowaną w oliwie na pewno też,a jeśli nie to polecam:)

Pasztet też już był na tym blogu,tak tylko przypominam o nim:))

Natomiast roladki z grillowanej cukinii z warzywami po grecku-nie i to Wam proponuję:))
Warzywa po grecku:
6 marchewek
2 pietruszki
1/2 selera
1/2 jabłka
2 duże cebule
2 ząbki czosnku
150 gr koncentratu pomidorowego
sól,pieprz,chilli,1/3ł kurkumy,1 ł słodkiej papryki,5 szt ziela,1 liść laurowy
Warzywa zetrzeć na tarce zalać szkl wody i gotować,dodać czosnek przeciśnięty przez praskę,cebulę drobno posiekaną dodać koncentrat i doprawić.
Cukinię pokroić wzdłuż w cienkie paski,każdy zgrillować z obu stron i faszerować warzywami.
Warzywa są bardzo fajne same do pieczywa:)

Fajną sprawą są też racuchy z cukinii:)nie wiem czy miałyście przygody z plackami z cukinii?bo ja kiedyś tak:)jak chciałam je zrobić jak placki ziemniaczane,to wychodziły jakieś takie miękkie ,był problem z przewracaniem itp:)teraz robię racuchy i nie ma problemu:)
2 śr cukinie
4 jajka
250 gr mąki
mały proszek do pieczenia
sól,oliwa
cukinię zetrzeć,połączyć z mąką ,proszkiem i jajkami smażyć na głębokim tłuszczu,odsączyć na ręczniku papierowym,podawać np z sosem pietruszkowo-szczypiorkowym
1 mała śmietana
1 pęczek szczypiorku
1 pęczek pietruszki,sól pieprz
posiekać i wymieszać ze śmietaną:)

u mnie nie sos tylko jogurt i sałatka z papryki i cebuli:)

Grzyby:))ech,pewno macie już dosyć zdjęć,bo odkąd się pojawiły to ich zdjęcia zalały cały internet,a że było ich w tym roku ogromnie dużo

nawet mnie udało się nazbierać dużo prawdziwków,co zawsze chciałam zrobić ale nigdy mi się nie udawało:))
Carpaccio z prawdziwków też Wam już pokazywałam

ale jest coś co zrobiłam pierwszy raz i jestem tym zachwycona:))a co to ?grzyby panierowane w zalewie octowej:))bajka!najlepsze do tego są kanie,ale rydze i opieńki równie dobre:))panierujemy grzyby jak kotlety robimy zalewę 1:6(1 szkl octu ,6 szkl wody,2 łyżki soli,4 łyżki cukru,ziele,liść laurowy i łyżeczka wegety,albo jarzynki-zagotować)nawet nie trzeba studzić zalewy można zalać ciepłą,odstawić na parę dni:)u nas wytrzymywały góra dwa:)

Nie robiłam ich dużo ,więc nie zostało nam nic na zimę tylko zjedliśmy je na bieżąco,dlatego nie wiem czy można je przezimować:)u nas po prostu się to nie udało:))pychotka:)
Udało się nam parę razy pojechać w lasy koło Strzelec Opolskich:)cudne lasy,płaskie jak boisko,z mchem,pięknie się tam zbiera grzyby,ale ostatni raz grzybów było już mało,ale za to były borówki czerwone:))u nas w lasach nie rosną,dlatego jak je zobaczyłam,to zamiast patrzeć za grzybami zbierałam borówki:))

Kto zbierał ten wie,że rosną przy samej ziemi,dobrze się trzeba naschylać:)starczyło mi cierpliwości na 40 dag:))

zrobiłam więc konfiturę do serów albo pasztetów:))

Jeszcze mam tyle zdjęć przygotowanych,ale ten post musiałby mieć kilometr:))więc na koniec tylko najpiękniejsze okazy jakie udało mi się znaleźć w tym roku:)

Pozdrawiam Was cieplutko:)
Miłego święta zadumy:)

Free background from VintageMadeForYou