PJAZ KI CATNI:)

Dziś będzie bardziej kulinarnie.Jako że idą święta,a ja lubię wtedy rodzinę przyjąc czymś niebanalnym ,szukam pomysłów gdzie się da,potem je próbuję,modyfikuję i powstaje coś jadalnego,co najpierw jest testowane na najbliższych.Z reguły im smakuje,co nie tylko chwalą ale widzę po znikających potrawach:)W święta lubię pasztety.Od zawsze robiłam pasztet mięsny z trzech rodzajów mięsa.Dobry ale pracochłonny,a mój czas bardzo się skurczył,więc szukam czegoś szybszego.I tak powstały dwa rodzaje próbnych pasztetów:))
PASZTET KREMOWY Z GALARETKĄ WIŚNIOWĄ.
1 kg mięsa wołowego(pręga albo lepsze rosołowe)
200 gr masła
3 cebule
czarny pieprz,sól,
6 ząbków czosnku
200 gr mrożonych wiśni bez pestek
200 gr wody
50 gr cukru
1 łyżka żelatyny
Mięso ugotowac do miękkości(musi się rozpadac)wywar z mięsa można użyc na rosół.Ugotowane mięso zmiksowac na krem,dodac przyprawy sól pieprz.Na łyżce masła podsmażyc cebulę,na koniec dodac czosnek.Resztę masła rozpuścic ,nie przypalic.Do mięsa dodac cebulę i zmiksowac dodając rozpuszczone masło.Przełożyc do miski wyrównując górę.odstawic do ostygnięcia.
Galaretka:
Wodę zagotowac dodac cukier i wiśnie.Trochę pogotowac ,zmiksowac blenderem i do gorącego dodac łyżkę żelatyny rozpuszczoną w 4 łyżkach wody.Wszystko wymieszac i wylac na górę pasztetu.Wstawic do lodówki,potem na chcleb układac pasztet razem z galaretką.Pychota:)

No więc jak pierwszy wyszedł pyszny,to spróbowałam następny.
PASZTET Z BIAŁYM WINEM.
500 gr wątróbki indyczej
250 ml wina typu chardone
3 szalotki,albo jedna cebula
100 gr masła
sól pieprz,tymianek
Wyczyszczoną wątróbkę zalac winem,dodac cebulę pokrojoną i gotowac.Wino powinno się zredukowac o połowę.Wyjąc wątróbkę,jeszcze ciepłą zmiksowac dolewając roztopione masło.Dodac przyprawy i przełożyc do miseczki,do zastygnięcia.
Galaretka żurawinowa:
Tak samo jak galaretka wiśniowa tylko można użyc żurawiny.Suszoną trzeba by najpierw pogotowac,żeby trochę zmiękła,a ja użyłam żurawiny którą zaprawiałam na zimę jako dżem,tylko z bardzo małą ilością cukru.I tak samo zalac górę i odstawic do zastygnięcia:)

No i tytułowy CHUTNEJ CEBULOWY:)
5 czerwonych cebul drobno pokrojone w półplasterki zasypac solą ok 3 łyżki i odstawic na godzinę.Następnie odsączyc sok.przepłukac cebulę.
200 gr wody
50 gr cukru
50 gr octu
cynamon,goździki mielone zagotowac wszystko razem,dodac cebulę i gotowac aż woda wyparuje.Smakuje jako dodatek do pasztetu,do chleba,ma smak słodko kwaśny,nie ma natomiast smaku cebuli:)

Osobiście moim faworytem został pasztet z wołowiny z wiśniami:)
Jeszcze taka produkcja trwa:)))

Kocisko znudzone brakiem naszego zainteresowania szuka wygód gdzie się da,a szczególnie upodobał sobie wzory które aktualnie robię,bo trwa produkcja bombek szydełkowych:)))

Pozdrawiam Was cieplutko i mam nadzieję ,że komuś przyda się przepis .

Free background from VintageMadeForYou