ŚWIATOWY DZIEŃ KAWY

Pewno wiecie ,że 1 października przypada światowy dzień kawy.Jestem jej miłośniczką:)Chociaż teraz piję tylko kawę "pięć smaków"kupowaną w kawach swiata,no i czasem kawę rozpuszczalną na śniadanie,to kiedyś piłam ogromne ilości napojów które tylko się kawą nazywały,ale z nią nie miały wiele wspólnego.Takie czasy były,że w sklepach na półkach stało ocet,a jak rzucili kawę to czy ktoś pił czy nie,stawał po nią w kolejce,bo była towarem wymiennym. Dziś ja się kawą delektuję:)Piję jedną,zawsze w ładnej filiżance,a najlepiej jeszcze w miłym towarzystwie. Zbieram filiżanki od ładnych paru lat.Chodzę po targach staroci,przywożę z podróży.Do tej pory stały w serwantce i nie bardzo było je widać,więc zamarzyłam o półce na filiżanki.Przez rok szukałam stolarza ,który by się podjął zrobienia takiej jak np pan Mirkuć zrobił pani Bosackiej...ale zapomnij.Obiecanki cacanki..a dalej znacie:)))Kupiłam więc dwie półki w Agacie,moje dziecko mi je zmontowało i mam.Własnie na święto kawy mam wreszcie własną półkę na filiżanki:)))

Moją ulubioną letnią kawą jest kawa z lodami waniliowymi.Wykładam lodami filiżankę i podstawiam pod ekspres.Coś pysznego:)))

Na targu staroci udało się mojej córce zdobyć dla mnie takie cudeńko:)))Bo oprócz filiżanek zbieram jeszcze czajniczki,ale to innym razem:)) Pozdrawiam Was cieplutko:))

Free background from VintageMadeForYou

ŁOSOŚ PSTRĄG I RESZTA:))

Wiem,że lubicie jak przychodzę do Was z moimi przepisami na małe co nieco:)Nie jestem znawcą kuchni,ale czasem uda mi się zrobić coś fajnego i chcę się tym z Wami podzielić:)A jako,że święta za rogiem i mam nadzieję,że będziecie się spotykać z rodziną,albo chociaż z najbliższymi i wtedy przyda się coś małego innego niż codzienność:)))

Na pierwszy ogień pójdzie BISZKOPT SZPIAKOWY Z SEREM I ŁOSOSIEM:)

Biszkopt szpinakowy-4 żółtka miksujemy ze świeżym szpinakiem i szczyptą soli.Osobno ubijamy białka również ze szczyptą soli.Łączymy żółtka z białkami i połową szklanki mąki.Pieczemy biszkopt 180 st ok 20 min.Dotknąć góry biszkoptu-jak sprężynuje jest gotowy.Na zimny biszkopt wykładamy ser-biały serek almette najlepiej łososiowy wymieszać z zmiksowanym łososiem wędzonym na ciepło,dodać przyprawy zieleninę i szalotkę usmażoną na mocno złoty kolor.Górę posypać czerwonym pieprzem i poukładać łososia wędzonego na zimno.

MUS Z WĘDZONEGO PSTRĄGA:)

Ugotować 4 jajka,oddzielić żółtka od białek.Białka zmiksować z jogurtem greckim(chodzi o gęstość)i kiszonym ogórkiem obranym ze skórki.Jeśli masz cierpliwość to można ogórki pokroić ale w bardzo drobną kosteczkę:)Dodać pieprz szcz soli i drobno pokrojony koperek.Żółtka zmiksować z pstrągiem wędzonym.Są takie płaty na foliowych tackach.Dodać majonez ,koperek i pieprz.Teraz składamy -warstwa białek,warstwa żółtek (jeśli masz dużo masy można składać kolejny raz)a jeśli nie to górę posypać koperkiem i pomidorkami kotailowymi:)

Łosoś jest w ogóle fajny na takie małe co nieco:))

CIASTECZKO ORZECHOWE Z SERKIEM I ŁOSOSIEM:) Ciasteczko orzechowe kruche-5 dag mielonych orzechów,10 dag masła,łyżka smalcu,20 dag mąki,zagnieść kruche ciasto,schłodzić rozwałkować i wykrawać koła ,upiec 180 st ok 15 min.Górę smarujemy serkiem kremowym przyprawionym uprażoną szalotką ,solą,pieprzem zieolną cebulką i układamy na serku łososia wędzonego.

Takie ciasteczka można użyć jako spody do np plastry kaszanki posmarowane musztardą i plasterkiem ogórka,albo ciasteczko posmarowane musztardą a na niego plasterki pasztetów.

SAŁATKA Z PALUSZKÓW KRABOWYCH:)

Kapustę pekińską drobno pokroić,skropić sokiem z cytryny i posolić,dodać kukurydzę z puszki i paluszki krabowe pokrojone w plasterki.Dodać biały pieprz ,jogurt i łyżkę majonezu.Dobrze jak postoi w lodówce z godzinę:)))

A co powiecie na ptysie wytrawne z majonezikiem z ryby wędzonej?

Ptysie w brew pozorom nie są wcale trudne.Jest to ciasto prażone.Szklanka wody,szcz soli ,pół kostki masła rozpuszczamy masło w wodzie ,jak się rozpuści dodajemy szklankę mąki i smazymy mieszając aż ciasto zacznie odchodzić od ścian naczynia.Odstawiamy żeby ostygło.Do zimnego ciasta wbijamy jajka całe po jednym i miksujemy,a jak się wszystko dobrze połączy przekładamy do woreczka i wyciskamy kleksy albo kreski na papier do pieczenia.Pieczemy w 200 st 30 min bez zaglądania do piekarnika.

Teraz majonezik z ryby.Dobra wędzona ryba-(jesiotr,karmazyn,sielawa,pstrąg)obieramy rybę z ości i miksujemy z majonezem.Można doprawić ulubionymi przyprawami,jakąś zieleniną i nadziać ptysia:)

Mam nadzieję ,że coś znajdziecie dla siebie:)))Pozdrawiam Was cieplutko:))

Free background from VintageMadeForYou

DYNIE Z DYNKI;)))

Dyniami domy udekorowane,ale co zrobić z nimi jak minie czas dekoracji?Można je zawieźć do lasu i zostawić zwierzętom,jeśli ktoś ma blisko las.Ale można też je zjeść,przecież to ,że poleżały trochę za drzwiami nie zmniejszyło ich wartości:)

Zupę z dyni to już chyba każdy zna.Jeden lubi drugi nie.Sposobów na nią jest tyle ile domów:)Ja zaproponuję dziś zupę krem z kalafiora z lanymi kluseczkami z dyni.

Kalafior ugotować,zostawić parę różyczek do dekoracji resztę zmiksować z wywarem.Dosmaczyć,u mnie sól,pieprz,curry (dlatego taka żółta)i czubrica.Jeśli ktoś lubi i ma potrzebę to można tą zupę ugotować na wywarze mięsnym,ale ja zupy kremy gotuję takie lekkie.Dynię trzeba upiec do miękkości,dodać jajko,przyprawy ,zieleninę jaką lubicie(u mnie koperek)zmiksować a potem dodawać mąkę żeby miały konsystencję lanych klusek.Na gotujący się krem łyżeczką kładziemy kluseczki.Na talerzu podajemy z całymi różyczkami.Z tego ciasta tylko dodałam więcej mąki zrobłam kluski kładzione.

Ciasto gęstsze niż na lane kluski wkłada się na wrzątek.Można formować dwoma łyżkami takie "trójkątne",ale ja robiłam zwykłe kładzione łyżką.Po odcedzeniu przełożyłam je na smażonego pora i razem z nim zarumieniłam.Gotowe na talerzu posypałam oscypkiem.Nadają się i na obiad i na kolację:)))

Kotleciki z dynią:)tym razem dynię starłam na tarce surową,trochę ugotowanego kalafiora rozgniotłam widelcem,dodałam ugotowaną kaszę jaglaną,ulubione przyprawy i zioła.Dodałam jajko i panierowałam w bułce tartej żeby się nie rozpadały przy smażeniu.Są o tyle fajne ,że smakują i na ciepło z np sosem grzybowym ,albo na zimno tak jak u mnie z awokado i tzatzikami:))

Można zrobić racuchy z dynią:)zrobiłam,ale nie załapały się do zdjęcia,więc nie mam co pokazać:)))Zrobiłam też sernik z dynią:)

40 dag białego sera ,tyle samo upieczonej dyni,4 jajka,cukier(jako,że ja staram się używać minimalne ilości cukru dałam 2 łyżki,ale Wy możecie dać 10-15 dag)2 łyżki mąki ziemniaczanej,2 cm z kostki masła rozpuszczone.Jajka ubiłam z cukrem dodałammąkę i masło,zmiksowałam razem z masą ser i dynię.Do piekarnika na niecałą godzinę 180 st.U mnie jeszcze na górze słony karmel,ale rodzince nie smakował ten eksperyment:)

I absolutna nowość u mnie -wegańskie ciasto z dynią.

2 szklanki mąki pszennej ,2 łyżki mąki ziemniaczanej,2 łyżki kakao,2 łyżki cukru,1/2łyżeczki proszku do pieczenia,3/4 szklanki oleju,4 łyżki zimnej wody-zagniatamy wszystko jak na posypkę,jeśli jest za suche ciasto to dodajemy wody,ma się kruszyć w palcach,ale być miękkie.Odstawiamy na godzinę do lodówki. 2 szklanki startej dyni,1 duże jabłko,1 łyżeczka cynamonu,2 łyżki cukru,2 łyżki żurawiny suszonej,albo rodzynki.Dynię i starte jabłko połączyć z cynamonem i żurawiną.Foremkę wysypać połową ciasta,lekko ugnieść jak kruche,wyłożyć na ciasto dynię i posypać resztą ciasta jak posypką.Piec 35 min 175 st.Po wyjęciu z pieca posypać cukrem pudrem. Mam nadzieję ,że podałam Wam pomysł jak nie zmarnować dyni:)

Pierwszy listopad.Słońce i rośliny kwitną jak szalone.Powojniki nawet w lecie nie kwitły tak jak teraz:)Tylko ,że idzie deszcz i zimno,aż ich szkoda:))) Pozdrawiam Was cieplutko:)))

Free background from VintageMadeForYou