KULINARNIE,CZYLI WĘDZIMY SERY:)

Ładnie wyglądają:)niczym oscypki,a jest to zwykły biały tłusty ser wędzony,Jeśli macie wędzak to pokuście się o uwędzenie sera.Ma bardzo ciekawy smak.Kupujemy biały tłusty ser,w moim przypadku klinik i kulki sera typu włoskiego -capri-owijamy gazą i wkładamy do solanki na dobę.Solanka-1 łyżka soli nie jodowanej na litr wody.Przed wędzeniem wyjęłam z solanki i posypałam przyprawą-czubrica czerwona-wędzi się około 4 godzin w temp 50-60 stopni.Te sery są wędzone na olszy.

Lawendokosy:))uwielbiam lawendę:)
przy okazji zbiorów powstały -CIASTECZKA LAWENDOWE-

175 gr miękkiego masła
2 łyżki świeżych kwiatów,albo suszonych
100 gr miałkiego cukru
225 gr mąki
25 gr brązowego cukru-demerary-
zagnieść wszystko na kruche ciasto uformować wałek i obtoczyć go w demerarze,włożyć do zamrożenia,potem kroić na plastry i piec 160 st ok 15 min:)
idziemy za ciasteczkowym ciosem i pieczemy

KRUCHE RÓŻE
te ciasteczka w zeszłym roku kazała nam upiec Ushi z bloga Ushilandia-z okazji dnia kobiet i od tej pory są w naszym repertuarze ciasteczkowym:)
2 szkl mąki
0,5 szkl cukru
0,5 łyżeczki cukru waniliowego
1-2 żółtka +białko do smarowania góry
100 gr zimnego masła
ja dodaję wody różanej i dlatego róże pachną różami:)))
zagnieść wszystko ,schłodzić,rozwałkować pod folią,wykrawać kółka,składać po cztery zrolować ,przeciąć na pół i rozwinąć płatki róży,najlepiej jeszcze przed pieczeniem schłodzić:))
i nadal w temacie ciasteczkowym:))
CIASTECZKA FIOŁKOWE

pamiętacie może jak wiosną robiłam kandyzowane fiołki i cukier fiołkowy?teraz został użyty do ciasteczek,przepis taki sam jak na ciasteczka lawendowe tylko zamiast lawendy dodałyśmy cukier fiołkowy:)
i jeszcze hit sezonu,czyli:))))

BISZKOPT BAZYLIOWY:))
Przepis znalazłam na blogu Magdy-my pink plum-
biszkopt:krzaczek bazylii(ja dodaję wielkości marketowego krzaczka)
100 gr mąki
150 gr cukru
100 gr masła
2 jaja
szcz soli
kremówka i truskawki
bazylię zmiksować z cukrem,masło utrzeć na puch dodać do niego jajka(ja dodałam żółtka a białka ubiłam na pianę)potem bazylię z cukrem i stopniowo mąkę.Ja dodałam trochę proszku do pieczenia chociaż w oryginalnym przepisie nie ma o nim mowy.potem wmieszałam pianę i piecze się w 180 st ok 25 min.
Po ostudzeniu wyłożyć go ubitą śmietaną i posypać truskawkami:)porcja na tortownicę średnicy 20cm.
Powiem tak:nikt nie zgadł z czego jest biszkopt,gdyż nie wyczuwa się charakterystycznego zapachu bazylii,a jak już wiedzieli co jedzą to twierdzili,że ciekawy smak:))
Do ciasteczek Ania uszyła taki woreczek:)

a ja uszyłam sobie nowe zasłonki do kuchni:)

z których jestem bardzo zadowolona:))
i jeszcze trochę lawendy:)))bo to jej czas:))

a następnym razem opowiem Wam o pewnej paryżance która do nas przyjechała:)))
Pozdrawiam Was cieplutko:))
Witam nowych odwiedzających:)))

Free background from VintageMadeForYou