PTIFURKI

Ptifurki, małe ciasteczka podawane jako dodatek do kawy, herbaty lub kompotu. Wypieka się je z różnych rodzajów mąki. Rozróżnia się ptifurki suche (biszkopty, makaroniki) oraz nadziewane i pokryte lukrem. Do ptifurków zaliczane są także kandyzowane owoce pokryte glazurą.
Tyle wikipedia:))))
A reszta to ja:))Zachciało mi się zrobić te maleństwa,świetna zabawa jeśli macie dużo czasu i gościa na którym Wam szczególnie zależy:)Efekt maleńkich ciasteczek zachwyci każdego.Ale po kolei:)Ciasteczka to :
-Babeczki biszkoptowe z konfiturą z róży polane lukrem cytrynowym
-Babeczki makaroniki kokosowe polane czekoladą z czego część nadziana masą śmietanową
-Mini serniczki według przepisu Ushi z ushilandii
-Biszkopciki nadziewane konfiturą z żurawiny z masą śmietanową
-Kruche serduszka z wiśnią polane czekoladą
-Kruche ciasteczka nadziewane masą śmietanową polane polewą czekoladową białą

Biszkopt jak się robi każdy wie,a jeśli nie to podpowiadam:
ubijamy 4 białka na sztywno dodajemy 4 łyżki cukru,6 łyżek mąki pół łyżeczki proszku,żółtka i 4 łyżki zimnej wody.Teraz maleńkie foremki (mniejsze niż mufinkowe)pieczemy ok 15 min,potem nadziewamy szprycą konfiturę i polewamy lukrem cytrynowym.Z części masy biszkoptowej pieczemy małe placuszki biszkoptowe które potem smarujemy konfiturą żurawinową i nadziewamy masą śmietanową i składamy na pół jak naleśniczki.
Kruche ciasto jak się robi każdy wie,a jeśli nie już podaję.Siekamy pół kostki masła ze szklaną mąki i pół szklanki cukru,dodajemy żółtka ze dwa szczyptę proszku do pieczenia i wkładamy do lodówki przynajmniej na godzinę,a im dłużej tym lepiej.Potem rozwałkujemy i wykrawamy małe ciasteczka .Część przekładamy masą i polewamy polewami:)

Kokosanki-ubijamy białka ze 4 dodajemy cukier 4 łyżki,2 łyżki mąki ziemniaczanej i 10 dag kokosu,pieczemy w małych foremkach albo w maleńkich papilotkach.Po upieczeniu dekorujemy:)

To na tyle:)))smacznego i miłej zabawy z dziećmi na feriach:))))

Free background from VintageMadeForYou