SEZONOWO:)

Cóż to za tytuł?

W ogrodzie się dzieje,teraz wszystko zaczyna dojrzewać i warzywa jak i owoce są najsmaczniejsze:)
Dawno nie gotowałyśmy,więc przychodzę dziś do Was z garstką fajnych przepisów na dania sezonowe:)wiem,są zamrażarki,można prawie każdy produkt przechować i potem używać,ale nic nie jest tak dobre,jak właśnie świeży produkt od razu zrobiony i zjedzony:)
Na pierwszym miejscu-bób:)
Lubicie?taki świeży bób ugotowany z koperkiem albo tymiankiem ?a potem wyjadany z łusek prosto do ust?kremowy smak świeżego bobu rozlewa się po języku?Pychotka:))a ja przychodzę do Was z inną propozycją:
Kotleciki z kaszy jaglanej z bobem i jarmużem:)
zdrowo!kaszę najpierw prażę a potem dopiero płuczę , zalewam wodą i gotuję ok 15 min
osobno gotuję bób z koperkiem i odrobiną soli do miękkości a potem troszkę zabawy z wyłuskaniem go ze skórek
osobno przygotowuję jarmuż-kroję drobno,wsypuję na oliwę ,dodaję czosnek i duszę aż zmięknie
następnie wszystko razem łączę-bób rozgnieciony widelcem,kaszę jarmuż dodaję przyprawy-curry,sól pieprz i coś orientalnego np garam masala,albo shoarmę,ja dodałam shoarmę białą (w jej skład wchodzi pieprz ziołowy,gorczyca,sól pieprz biały,gałka muszkatołowa,cynamon, goździki, kardamon)całość dokładnie wymieszać , formować kotleciki i smażyć na oleju z każdej strony.

Przyprawę garam masala też można zrobić samemu:)kiedyś znalazłam taki przepis ,więc jeśli ktoś chce skorzystać to proszę bardzo:
po 3 dag -goździki,gałka muszkatołowa,cynamon,kumin
po 6 dag -kolendra,koper włoski,czarny pieprz,kozieradka
20 ziaren kardamonu-wszystko razem zmielić albo utrzeć w moździerzu:))jeśli chcecie utrzeć w moździerzu to polecam kupić kozieradkę już zmieloną,ziarna są za twarde do moździerza,no!chyba że ma się w domu Pudziana:)))))))
trochę pracy z tym jest ale za to smakowo-pychotka:)
Kolejnym fajnym daniem jest rolada ze szpinaku:)chyba już ją wszyscy znają :)łatwa do przygotowania,smaczna do zjedzenia na śniadanie czy kolację:)
U mnie rolada z mąką kukurydzianą a dla przypomnienia-piecze się ją jak biszkopt:
garść zblanszowanego szpinaku wyciśniętego z wody miksuję z 5 żółtkami,szcz soli ząbkiem czosnku,dodaję do tego 1/3 szkl mąki (u mnie jak pisałam kukurydziana jako,że ja bez glutenu)osobno ubijam pianę z białek i delikatnie łączę z szpinakiem,wykładam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i formuję prostokąt-piecze się w 180 st (piekarnik ma być nagrzany)ok 15 min,po wyjęciu z pieca od razu formuję roladę i czekam aż trochę przestygnie.
Farsz do rolady -u mnie biały serek kremowy,zioła świeże czyli tymianek i bazylia,pomidor pokrojony w kostkę bez skóry i trochę szynki też pokrojonej w kosteczkę,sól pieprz,wszystko wymieszam ,nadziewam roladę zawijam i na chwilkę do lodówki:)robią też tą roladę z serkiem kremowym i łososiem,też jest pychotka:)w sumie co dacie do farszu to tylko Wasza fantazja:)

Kolejnym sezonowym warzywem jest cukinia,a placuszki z niej są po prostu pyszne,trzeba tylko pamiętać żeby po starciu cukinii odsączyć ją z soku,wtedy placuszki dobrze się pieką i nie podchodzą wodą,ja do nich po upieczeniu na wierzch daję serek kremowy wymieszany z ziołami jakie mam i pokrojony pomidor oraz troszkę pokrojonej szynki:)

I jeszcze sezonowo coś na słodko:)
tarta serowa(przepis podawałam parę postów wcześniej)a na wierzch wydrylowane wiśnie z pianką budyniową:)piankę robi się tak,że ubija się 3 białka na sztywno,dodaję cukier i proszek budyniowy,wylewam na podpieczoną tartę na górę rzucam wiśnie i piekę 180 st ok 30-35 min:)

I nastał sezon na lawendę:)
Moja pierwsza fusetka,taka nie bardzo udana,ale pierwsze koty za płoty jak mawiają:)

Lawenda którą kupiłam na targu miała dużo rozwiniętych kwiatuszków ,które obrałam.

Pisałam Wam już kiedyś ,że lawenda obierana jak leci czyli całe kwiatki w pieczeniu daje goryczkę,a same kwiatuszki są słodkie :)wiem,wiem,praca kopciuszka,ale czasem warto się poświęcić:))Obrałam więc te kwiatuszki i oczywiście musiały zabłysnąć w maślanych ciasteczkach lawendowych:)

175 gr miękkiego masła, 2 łyżki świeżych kwiatów lawendy,100 gr miałkiego cukru,225 gr mąki ,25 gr demerary:)zagnieść ciasto jak kruche,uformowac wałek i obtaczać go w demerarze(brązowy cukier),schłodzić w zamrażarce i następnie pokroić w plasterki i upiec 180 st 10 min:)
u mnie mąka kukurydziana i zdecydowanie mniejsza ilość cukru,ale że z mąką kukurydzianą ciężko się czasem współpracuje dodałam 3 żółtka,no i kwiatki miałam troszkę ususzone co wcale nie przeszkadza:))

Pozdrawiam Was cieplutko:)i życzę sukcesów w kuchni:)

Free background from VintageMadeForYou