CIASTO FRANCUSKIE,CIASTO SEROWE:)

I milion możliwości wykorzystania ciasta francuskiego można znaleźć w sieci:)zakrętasy,zawijasy po prostu cudasy:)a ja znalazłam najprostszy z możliwych przepis jak zrobić smaczny dekoracyjny deser w chwilkę:)Lato ze swoimi owocami daje nam ogromne pole do popisu:)Ja proponuje takie coś:

Po prostu tniemy płat ciasta francuskiego na prostokąty,kwadraty,trójkąty i co tam nam dusza podpowie i pieczemy w 200st ok 15 min:)

Upieczone chowamy do pudełka gdzie czekają na odpowiedni moment(niespodziewani goście)albo po ostudzeniu dla siebie robimy ciasteczko:)przekrawamy wzdłuż na dwie części,ostudzone jest bardzo kruche ale właściwie po włożeniu w nie noża samo się dzieli.Na spód dajemy masę,dowolną,ja np bardzo lubię z budyniem (ugotowany budyń studzę,ale do jeszcze ciepłego dodaję pół kostki masła i mieszam aż się rozpuści,potem dobrze schładzam)taką masę można przechować w lodówce dwa dni,teraz na budyń daję umyte i pokrojone owoce u mnie truskawki,ale owoce są dowolne,robiłam również z czereśniami tylko wcześniej wyjęłam z nich pestki,nakładamy górę i prószymy cukrem pudrem:))żaden gość się nie oprze.Nie polecam jednak przekombinowania,bo chciałam ulepszyć masę budyniową dodając do niej bitą śmietanę i niestety masa zrobiła się prawie płynna.A jak nie mam masy budyniowej to używam serek kremowy wymieszany z odrobiną cukru i tak samo spód ciasta na to ser na ser owoce ,góra ciasta i cukier puder dla dekoracji:)Proste?proste,a nie znam człowieka któremu na widok takiego ciacha nie popłynie ślinka:)))
Kto nie lubi słodyczy może skorzystać z drugiej opcji i zrobić takie ciasteczka na słono wykorzystując zamiast słodkiej masy -masę słoną.Upiekłam ciasto francuskie w formie do tarty:

następnie przekroiłam ją na pół

na spód wyłożyłam pastę z zielonego groszku z białym serkiem:
opakowanie groszku zblanszować tak żeby groszek nie stracił koloru ale nie był twardy,po gotowaniu wsypać groszek do bardzo zimnej wody,następnie odcedzić zmiksować i dodać zioła:ja dodałam parę listków świeżej mięty,szałwii,majeranku i tymianku,a doprawiła kuminem i harrisą oraz solą i pieprzem,dodałam serek bieluch,wymieszałam i wyłożyłam spód.
Na pastę położyłam plastry sera cammembert i całość zapiekłam ok 7 min tak żeby ser się troszkę rozpuścił.Górę ciasta pokroiłam ostrym nożem na 4 części i po podpieczeniu i wyjęciu z pieca posypałam jeszcze troszkę tymianku świeżego i ćwiartki góry:)

Muszę przyznać ,że było to bardzo smaczne.

Pasty użyte do wyłożenia spodu mogą być dowolne.Jeszcze muszę się z Wami podzielić przepisem na humus idealny.Naprawdę jest idealny i pod takim właśnie tytułem znalazłam go na blogu kuchennym.
1 szklanka ciecierzycy (ja użyłam ciecierzycy z puszki wcześniej ją uzdatniając,czyli puszkę przesypałam do garnka,dolałam troszkę wody i pół łyżeczki sody,od zagotowania gotowałam jeszcze 5 min)potem odcedziłam i zmiksowałam.5 łyżek sezamu uprażyłam na suchej patelni a następnie zmiksowałam z 3 łyżkami oliwy i dodałam do ciecierzycy razem z 3 łyżkami soku z cytryny,3 ząbkami czosnku wyciśniętymi przez praskę,szcz soli,ja dodałam jeszcze kumin i troszkę curry(bo lubię )całość zmiksowałam razem na pastę a na koniec trzeba dolać odrobinę bardzo zimnej wody,tyle żeby zrobił się gładki krem do smarowania,po przełożeniu do miseczki posypałam sumakiem i polałam oliwą.Sumak nie musi być,ale mnie akurat udało się na targach kupić go więc użyłam.
I jeszcze jeden fajny przepis na ciasto do tarty,czyli ciasto serowe.
125 gr mąki (u mnie kukurydziana,ale u Was może być każda)
125 gr sera białego (połowa klinika)
1/2 kostki masła (może być miękkie)
wszystko razem zagniatamy i teraz -jeśli chcesz na słodko możesz dodać troszkę cukru,a jeśli chcesz wytrawnie(pychotka)możesz dodać zioła,ja dodałam do wytrawnej trochę tymianku i czubricy oraz sól,ale teraz pieczemy na słodko.Ciastem wykładam formę do tarty podnosząc brzegi,wkładam na chwilę do lodówki a w tym czasie nagrzewam piec do 180 st,wkładam ciasto i piekę około 15-20 min,tak żeby się troszkę przyrumieniło,ale nie spaliło.Po upieczeniu studzę i robię masę:
ubijam na sztywno śmietankę 30%,rozpuszczam w kąpieli wodnej czekoladę(u mnie gorzka,ale możecie jaką lubicie)po dokładnym rozpuszczeniu mieszam czekoladę z śmietaną i wykładam na ciasto,na to truskawki i znowu do lodówki.

Sezon truskawkowy trwa ,więc warto rodzinkę porozpieszczać,albo nawet samą siebie,wszak przed nami miesiąc z piłką więc trzeba się czymś zająć:)A tak w ogóle to spód można upiec dzień wcześniej i przechować w lodówce i np zaserwować rodzince na kolację na słono a na podpieczone ciasto wylać :200 ml gęstej śmietany 185,sól pieprz,troszkę startego sera żółtego,wylać to na ciasto,na masę poukładać plasterki cammemberta i zapiec w piekarniku 5-6 min ,posypać płatkami migdałowymi(niekoniecznie)i po upieczeniu podać z rukolą,albo podać np z konfiturą z maleńkich pomidorków:)

A tu jeszcze gwoli przypomnienia sposób na rurki z kremem:)

No dosyć już :)0znowu będziecie na mnie krzyczały ,że diety,że późno a ja Was katuję:)))
I tak Was lubię:))Buziaczki dla Wszystkich:)))

Free background from VintageMadeForYou