NIEBIESKO-NIEBIESKI CZYLI......

Czyli robimy przyjęcie dla chłopczyka .Chłopczyk trochę dorosły ,nawet więcej niż trochę, więc nie wypadało ,żeby w pokoju gościnnym panowały różowości. No to jaki kolor ? bo że kolor nie biel to było jasne. Więc padło na niebieski.

Ale ja nie o tym chciałam pisać a o fajnych przepisach imprezowych .Dużo popularnych imienin się zbliża,więc może przyda się Wam parę podpowiedzi.
Jeśli jesteśmy przy niebieskim to zacznę od deseru pt :
NIEBIESKI:

Niebieskie bezy, ubita śmietana z cukrem i borówka amerykańska.
Do szklanego pucharka rozkruszam parę niebieskich bez,na to łyżka śmietany i garść borówek i znowu bezy ,śmietana i borówki ja na zakończenie dałam zieloną czereśnię z syropu.
Kolejną fajną dekoracyjną przystawką jest sałatka pT:
GRZYBOWA POLANA.

Przepis na tą sałatkę i jeszcze parę innych świetnych przepisów znalazłam na blogu „Kuchnia Broni”.
Trochę ją zmieniłam na swoją nutę,ale jeśli chcecie oryginalny przepis to polecam blog Broni.
Ja zrobiłam tak: małą tortownicę wyłożyłam folią spożywczą,na dnie ułożyłam grzyby marynowane kapeluszami do dołu,u mnie mieszane grzyby,na to wysypałam posiekaną zieloną cebulkę z koperkiem,po całym pęczku.Słoiczek majonezu wymieszałam z 3 łyżkami gęstej śmietany i łyżką musztardy i parę łyżek rozsmarowałam na zieleninie.
Trzy marchewki i trzy ziemniaki ugotowane,a potem drobno pokrojone.
Jedna pierś z kurczaka upieczona z przyprawą do drobiu i również drobno pokrojona.
Trzy jajka ugotowane i posiekane
Trzy ogórki marynowane mogą być starte na tarce,ale lepiej pokrojone
10 dag żółtego sera również pokrojonego w kosteczkę.
W tortownicy mamy grzyby ,zieleninę i majonez,na to wysypałam drobno pokrojoną marchewkę i znowu trochę majonezu .Pozostałe składniki wymieszałam razem z pozostałym majonezem dodałam troszkę soli i pieprzu i wyłożyłam na marchewkę.Parę razy uderzyć tortownicą o stół ,żeby dobrze wypełniły się luki i koniecznie na noc do lodówki. Przed wydaniem na stół odwracamy tortownicę i wykładamy na talerz dodatkowo zdobiąc boki gałązkami pietruszki.
Następny smaczny i niedrogi pomysł to :
ROLADA Z MIELONEGO MIĘSA Z JAJKIEM:

4 ugotowane na twardo jajka posiekać ,dodać 2 łyżki majonezu i zieleninę(co kto lubi)
Mięso mielone doprawić wg uznania( ja dałam sól, pieprz,kminek,majeranek,curry,podsmażoną cebulę i czosnek) dodać bułkę rozmoczoną w mleku i surowe jajko.Na folii rozsypać bułkę tartą .
Na bułce rozłożyć mięso na płasko ,na mięsie rozłożyć jajka,całość zwinąć w roladę przy pomocy folii ,następnie przełożyć na blaszkę i piec 180 st ok 40-45 min.
VOL-AU-VENT Z WĘDZONEGO ŁOSOSIA:

100 gr wędzonego łososia,serek typu almette,łyżeczka koperku,pieprz,ząbek czosnku. Z składników zrobić mus.
Z ciasta francuskiego upiec pojemniczki na mus np. jeden pełny krążek, a w drugim mniejszym krążkiem wyciąć otwór,posmarować masłem,albo białkiem brzeg pełnego i położyć na nim ten z dziurką,całość upiec 200st ok 10-15 min.To można zrobić dużo wcześniej a w dniu imprezy napełnić musem .Farsz do miseczek z ciasta francuskiego –pełna dowolność.
TERRINA Z BURAKA Z KOZIM SEREM:

Duży burak upiec w piekarniku do miękkości.Pokroić na plastry.
Zrobić zalewę jak do korniszonów,czyli 1 część octu na 5 części wody ,sól i cukier-zagotować.Do wrzątku włożyć pokrojonego buraka i zagotować (również można to zrobić wcześniej zostawiając buraka w zalewie. Przed wydaniem ułożyć warstwę buraka ,kozi ser,burak i dekoracja z sera oraz koperku.
MARYNOWANA RZODKIEW Z JABŁUSZKIEM KAPAROWYM:

Taką samą zalewę jak do buraka robimy do rzodkwi.Rzodkiew kroimy na kawałki,wydrążamy trochę środka i zalewamy zalewą na ok 2 dni.
Serek mieszamy z ziołami ,napełniamy wydrążone otwory i kładziemy jabłuszko kaparowe.
TORT CHLEBOWY:
Tort jest na zdjęciu z pasztecikami powyżej:)
Można zrobić z kupnego chleba ale nic nie zastąpi własnoręcznie upieczonego.Nie jest trudny,ale bardzo smakowity.
Chleb:
5 dag drożdży,1 szkl mleka,50 gr masła,2 jajka,1 łyżeczka soli i cukru.200gr mąki pszennej razowej,300 gr mąki pszennej 2-3 ziemniaki ugotowane.
Ziemniaki ugotowane w niewielkiej ilości wody,bez soli zagnieść z wodą w której się gotowały,dodać masło mleko i jajko.Całość wymieszać i podgrzać.Do miski z mąką wlać podgrzane składniki dodać drożdże sól,cukier.Ciasto dobrze wyrobić(można maszyną)odstawić do wyrośnięcia.Po ok 30 min przełożyć do tortownicy,wierzch posmarować jajkiem i ponownie odstawić do wyrośnięcia.Piec 60 min 180 st.Po ostudzeniu pokroić na blaty.
Tort przekładamy pastami
Pasta z pieczonej piersi kurczaka:
150 gr piersi pieczonej,25 gr masła,1 łyżeczka soku z cytryny,1/2 łyżeczki zielonego pieprzu,50 gr majonezu,2 jajka na twardo,świeży tymianek sól.wszystko razem zmiksować doprawić do smaku.
Zielona pasta brokułowa:
1 brokuł,100gr twarogu,1 ząbek czosnku,3 łyżki gęstego jogurtu greckiego.sól pieprz.
Brokuły ugotować połączyć z twarogiem i resztą składników .
Wykonanie:
Spód chlebowy-zielona pasta brokułowa-chleb-pasta z kurczaka-chleb-zielona pasta brokułowa-chleb-dekoracja czyli góra posmarowana majonezem posypana zieleniną i np. u mnie kulki z marynowanej rzodkwii.
Kroimy na trójkąty jak tort.
Ale i tak największym hitem były smażone krążki celulowe.
KRĄŻKI CEBULOWE:

Ciasto jak na naleśniki tylko trochę gęstsze i z solą i curry.Cebula pokrojona na talarki i rozłożona na krążki ,każdy krążek otoczony ciastem i usmażony na głębokim tłuszczu(jak frytki)
Słodycze to mini serniczki ,babeczki ze śmietaną i truskawkami i :
KRUCHE CIASTECZKA POMARAŃCZOWE Z KWIATAMI CZARNEGO BZU:)-pyszotka.

2,5 szkl mąki ,4 łyżki cukru, 1kostka masła,1 łyżka oliwy lub 1 żółtko,1 łyżka soku z pomarańczy ,1 łyżka otartej świeżej skórki z pomarańczy,4 kwiatostany świeżych kwiatów dzikiego bzu (lub 4 łyżki suszu)
Ze świeżych kwiatów oberwać same kwiatuszki ,wszystkie składniki szybko zagnieść jak na kruche ciasto,rozwałkować ,wycinać ciasteczka,piec 200st 10-12min.
Ciasteczka są z kolejnego bloga którym się ostatnio inspiruję ,czyli” ogrody Babilonu”
Jeśli chcecie więcej inspiracji to koniecznie zaglądnijcie na oba blogi.
SMACZNEGO!!!!

Free background from VintageMadeForYou